マロンパフェ2021

今年は、マロンパフェ、お店のホームページでパフェ構成を確認して、パスしたお店が2つあります。てへ。ショートバージョン、いってみよう！

：：：：：

10/20（水）銀座千疋屋

和栗のパフェ　2，310円（税込）、紅茶　660円

ふっくらつやつや上等な栗・上等な香りの生クリーム・ラム酒の匂いはほとんど感じなかった気がします。バニラアイスクリーム・マロンアイスクリーム。

パスカードを2回使ったため、まさかの本命・銀座千疋屋からのマロンパフェ詣で。どうしよう。すごい美味しいけど、基準点がここになってしまう。とてもふっくらつやつやの上等の栗だけど、これは上等の栗であって、基準栗ではないのに。美味しい。けど美味しさとは、いまいちなものがあるからこそ高く輝く的な‥？うむーう。来年はどのお店にも足を運ぶべきなのか？あまりの動揺に、栗の数とか数えなかった。全店行くぞという気合いが今までのねちっこい記録につながっていたのかも。道ってムズカシイですね。

：：：：：

11/8（月）アトリエコータ

和栗のパフェ　1，690円　紅茶　600円：キャラメルソース、檸檬のコンフィ、レモンアイス、ほうじ茶グラニテ、タルト、マッカランアイス、和栗のフレーク、メレンゲ、フレッシュクリーム、和栗クリーム（と、メニューにありました）（てっぺんの飴飾りがぬけてますね。飴飾り、すごいんだけど美学なんだけど食べにくいから無くてもいいかなと思い始めている。でもいりませんとも言えなくて‥←実際失礼だし言わんでええ黙って飴をもしゃもしゃ食べたらええんじゃよ）

ごめんなさい、アトリエコータはフルーツパーラーじゃないから、反則かもしれません。でも、ここのマロンパフェがいちばん好きかも。まるい栗は入っていないし、栗感、薄いんですけどね。なんだろう、このワクワクするかんじ。めくるめく感！そして良心的な価格！ひとくちごとにありがとう！おめでとう！スタンディングオベーション感。基本絶賛しかないアトリエコータのパフェですが、実は以前、「想像したとおりのなんのひねりもないパフェ構成」とびっくりしたものもあります（逆にいちばんひねっていたのか‥。ああいうのが好きな人にはいいのかも）。食べ物の好みはひとそれぞれなので、ぜひ足をはこんで実際食べてみてほしいと思います。（今回わたしがパスしたお店のファンの人も、「ここがいいところなのにい」っていうのを教えてもらえたらうれしいです）

：：：：：

11/30（火）タカノフルーツパーラー

栗のパフェ　1，870円　コーヒー　605円

栗ごろごろ（上に4個？中にもくだいた栗が1～2個分くらい隠れてた）、生クリーム・栗クリーム、ブリュレムース？紅茶ジュレ、バニラアイス、マロンアイス、プレッツェルぽいやつ

うえに乗ってる栗がつやつや美味しかった。今年は栗のあたり年だったのかも？栗とまったりめバニラ・紅茶というのが最近のタカノの栗路線ぽいけれど、たしかに安定感あるし、落ち着く場所をみつけたのかもしれないね‥。過去の、和風ということで無理やり柚子とタッグを組まされていた栗のことを思い出し、すこし、はるばるした気持ち*1。年に一度の逢瀬なら、このままこれでいいのかも。などと思いつつ、来年はどんな姿で登場するのか、冒険をみせてほしい思いもあり。マロンパフェ詣での旅はたぶん来年も続く。

：：：：：

おまけ。自宅でつくったマロンパフェ。

なかしましほさんのレシピで栗あんを作り、せっかくなのでチョコスポンジ（近所のお菓子屋さんで冷凍のやつをもらったのがあった）にはさんでフルーツサンドイッチぽくした際に、いやちょっと待てよ。これをパフェの土台（？）にしたら‥？冷蔵庫にコーヒーゼリーがあるから、こりゃパフェ作れるんじゃん？

栗が400円、生クリームが380円、ヨーグルトが140円なので約千円くらいでパフェグラス５回分くらいは出来ると見た。

栗サンドイッチ風を小さく切ったもの・バニラアイス・生クリームと水切りヨーグルトをまぜたもの・栗あん・コーヒーゼリーをパフェグラスにいれてみました。パフェグラスにいれればそこはパフェ世界。上に栗の煮たやつをのせたらけっこう完璧じゃない？
秋のさいしょにこんなものを自分で作ってしまったからお店に精力的に行く気になれなかったのかも。けっこう美味しくできたので来年もつくりたい。でもほんとにね、自宅でパフェは危険なの。たのしいから。太るから。ほんと危険なの。

*1:いや聞いて。アトリエコータのマロンパフェにレモンコンフィを添わせる手腕は見事なのよ～。タカノの柚子栗もやりかた次第ではああなったのかわたしの舌が若かったのか‥。こうなるとまた食べてみたい気すらするから不思議なものだわ‥